Ser Mascarpone – jest to ser produkowany ze śmietanki, ma gładką i aksamitną fakturę oraz naturalny śmietankowy smak. Jest produktem zbliżonym do masła, o czym świadczy jego smarowność, śmietany, co sprawia, że można użyć go do sosów, ryb czy makaronów, oraz lekko słodkiego serka, który nada cudowny smak naszym deserom.
Wartość odżywcza w 100 g:
wartość energetyczna: 1626 kJ (394 kcal)
białko – 3,5g,
węglowodany – 5,1 g,
tłuszcz – 40 g
Tiramisu według przepisu z opakowania serka mascarpone firmy Piątnica, aczkolwiek troszkę przeze mnie zmieniony. Producent pisze o podłużnych biszkoptach, ja użyłam okrągłych, ponieważ są dużo tańsze i łatwiej je kupić. Filiżankę kawy espresso zastąpiłam kawą rozpuszczalną, zaś Amaretto moim likierem z kukułek.
Tiramisu z użyciem sera Mascarpone wychodzi idealne. Nie jest za słodkie, poprostu boskie! Co najlepsze nie trzeba go piec, a przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Polecam w razie niezapowiedzianych gości 
Tiramisu według poniższego przepisu jest deserem doskonałym w upalne dni, gdyż podane z lodówki sprawia wrażenie ciasta z lodami. Rozpływa się w ustach – dosłownie.
Nie mogę zastosowania sera Mascarpone w tiramisu ocenić inaczej jak 10/10. Jak wspominałam wcześniej jedyną jego wadą jest cena (ok. 5zł za 250ml).
Składniki:
250g sera Mascarpone
3/4 szklanki śmietany 36%
1/2 szklanki cukru pudru
1,5 paczki biszkopcików Ringo z Biedronki
1 opakowanie Nescafe 2w1 do filiżanki
Kieliszek likieru, np. kakaowego (ja dodałam mój likier z kukułek -
3 łyżeczki kakao (ja użyłam słodkiego Puchatka)
Sposób wykonania:
Serek Mascarpone mieszamy dokładnie z cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy mikserem na sztywno. Ubitą śmietanę stopniowo dodajemy do serka z cukrem, każdorazowo mieszając dokładnie drewnianą łyżką. Nescafe zalewamy gorącą wodą, mieszamy. Do kawy dodajemy kieliszek likieru (nie musi być -
