RSS Feed

Posts Tagged ‘serek mascarpone’

  1. Tiramisu ze śmietaną

    Kwiecień 24, 2012 by Caroline

    Ser Mascarpone – jest to ser produkowany ze śmietanki, ma gładką i aksamitną fakturę oraz naturalny śmietankowy smak. Jest produktem zbliżonym do masła, o czym świadczy jego smarowność, śmietany, co sprawia, że można użyć go do sosów, ryb czy makaronów, oraz lekko słodkiego serka, który nada cudowny smak naszym deserom.

     Wartość odżywcza w 100 g: 

    wartość energetyczna: 1626 kJ (394 kcal)

    białko – 3,5g,

    węglowodany – 5,1 g,

    tłuszcz – 40 g

    Tiramisu według przepisu z opakowania serka mascarpone firmy Piątnica, aczkolwiek troszkę  przeze mnie zmieniony. Producent pisze o podłużnych biszkoptach, ja użyłam okrągłych, ponieważ są dużo tańsze i łatwiej je kupić. Filiżankę kawy espresso zastąpiłam kawą rozpuszczalną, zaś Amaretto moim likierem z kukułek.

    Tiramisu z użyciem sera Mascarpone wychodzi idealne. Nie jest za słodkie, poprostu boskie! Co najlepsze nie trzeba go piec, a przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Polecam w razie niezapowiedzianych gości :) Tiramisu według poniższego przepisu jest deserem doskonałym w upalne dni, gdyż podane z lodówki sprawia wrażenie ciasta z lodami. Rozpływa się w ustach – dosłownie.

    Nie mogę zastosowania sera Mascarpone w tiramisu ocenić inaczej jak 10/10. Jak wspominałam wcześniej jedyną jego wadą jest cena (ok. 5zł za 250ml).

    Składniki:

    250g sera Mascarpone

    3/4 szklanki śmietany 36%

    1/2 szklanki cukru pudru

    1,5 paczki biszkopcików Ringo z Biedronki

    1 opakowanie Nescafe 2w1 do filiżanki

    Kieliszek likieru, np. kakaowego (ja dodałam mój likier z kukułek - osobny przepis)

    3 łyżeczki kakao (ja użyłam słodkiego Puchatka)

    Sposób wykonania:

    Serek Mascarpone mieszamy dokładnie z cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy mikserem na sztywno. Ubitą śmietanę stopniowo dodajemy do serka z cukrem, każdorazowo mieszając dokładnie drewnianą łyżką. Nescafe zalewamy gorącą wodą, mieszamy. Do kawy dodajemy kieliszek likieru (nie musi być - jeśli mają jeść to dzieci) i mieszamy. W kawie z likierem maczamy biszkopciki i kładziemy je na dno naczynia żaroodpornego (lub innego szklanego). Na ułożone biszkopty wykładamy część masy. Na masę ponownie wykładamy namoczone biszkopty, a na biszkopty resztę masy. Wierzchnią masę posypujemy kakao. Naczynie przykrywamy i wkładamy do lodówki. Można oczywiście podać od razu, ale lepsze jest jak postoi trochę w lodówce.

    Podziel się na:
    • Facebook
    • Śledzik
    • Gadu-Gadu Live
    • Blip
    • Grono.net
    • MySpace
    • Twitter
    • Ulubione
    • PDF
    • Print

  2. Makaron z serem Mascarpone i kurczakiem

    Kwiecień 23, 2012 by Caroline

    Ser Mascarpone – jest to ser produkowany ze śmietanki, ma gładką i aksamitną fakturę oraz naturalny śmietankowy smak. Jest produktem zbliżonym do masła, o czym świadczy jego smarowność, śmietany, co sprawia, że można użyć go do sosów, ryb czy makaronów, oraz lekko słodkiego serka, który nada cudowny smak naszym deserom.

     Wartość odżywcza w 100 g: 

    wartość energetyczna: 1626 kJ (394 kcal)

    białko – 3,5g,

    węglowodany – 5,1 g,

    tłuszcz – 40 g

    Pyszna potrawka z kurczakiem i serem mascarpone firmy Piątnica. Przepis wykonany w oparciu o zalecenia producenta na opakowaniu. Danie przygotowane według poniższego przepisu jest bardzo smaczne i sycące, delikatne, choć nie do przesady, w smaku. Pewnie dlatego producent w pierwotnym przepisie podaje, aby dodać słodki sos chili i pieprz Cayenne – słynący z piekielnej ostrości. Ten wariant proponuję osobom, które uwielbiają pikantne dania. Osobiście wolałam nie ryzykować i poprzestać na pieprzu czarnym.

    Muszę przyznać, że ser śmietankowo-kremowy Mascarpone idealnie komponuje się w zestawieniu z kurczakiem. Śmiało zatem mogę przeznać 10/10 punktów. Jedyną wadą jest wysoka cena produktu, bo ok. 5zł za 250ml.

    Składniki:

    1 filet z kurczaka

    250g serka mascarpone (opakowanie)

    3 średniej wielkości pomidory

    Duża cebula

    Makaron

    Oliwa z oliwek do smażenia

    Przyprawy:

    Sok z cytryny do smaku

    Warzywko

    Pieprz

    Czosnek suszony

    Bazylia (ja używam mojej świeżej z balkonu)

    Sposób wykonania:

    Filet z kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy Warzywkiem, czosnkiem i bazylią. Smażymy przyprawione mięsoi na odrobinie oleju. Gdy mięso będzie zarumienione, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Zmniejszamy ogień i dusimy, aż cebulka będzie miękka. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, które wcześniej parzymy i ściągamy z nich skórkę. Dusimy ok. 5 min. Na koniec dodajemy serek mascarpone. Dokładnie mieszamy - potrawa zrobi się jaśniejsza. Dusimy kolejne 5 min. Podajemy z makaronem.

    Podziel się na:
    • Facebook
    • Śledzik
    • Gadu-Gadu Live
    • Blip
    • Grono.net
    • MySpace
    • Twitter
    • Ulubione
    • PDF
    • Print