RSS Feed

Posts Tagged ‘tort czekoladowy z wiśniami’

  1. Tort wiedeński

    Czerwiec 2, 2012 by Caroline

    Pyszny tort czekoladowy z czekoladowym kremem oraz wisienkami z alkoholem. Tort w wersji dla dorosłych. Można oczywiście zrobić go z wiśniami z kompotu i bez kieliszka nalewki.

    Składniki:

    Biszkopt:

    6 jajek

    5 czubatych łyżek mąki pszennej

    1 łyżka mąki ziemniaczanej

    3/4 szklanki cukru

    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

    2 czubate łyżki kakao z młynkiem

    1 paczka cukru waniliowego

    Szczypta soli

    Krem:

    1 krem czekoladowy w 5 minut Gellwe

    100g masła

    1 i 1/4 szklanki zimnego mleka

    Dodatkowo:

    Gorzka czekolada + odrobina mleka do polania tortu

    Ozdoby czekoladowe

    Posypka kolorowa

    Kieliszek nalewki wiśniowej + kompot wiśniowy

    Wiśnie z nalewki

    Sposób wykonania:

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ze szczyptą soli miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę. Żółtka rozmącamy widelcem, a rozmącone wrzucamy do piany. Mieszamy drewnianą łyżką. Następnie przesiewamy mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz kakao. Powoli dodajemy do piany i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24cm, która jest wysmarowana tłuszczem i obsypana bułką tartą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 40 minut. Gotowość biszkoptu sprawdzamy patyczkiem, np. od szaszłyków. Gdy będzie suchy oznacza to, że biszkopt jest gotowy. Biszkopt studzimy. W tym czasie robimy krem: Miksujemy krem Gellwe z zimnym mlekiem najpierw na najniższych obrotach, potem na najwyższych przez około 2 minuty. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy w osobnym naczyniu a następnie dodajemy do kremu i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Gdy biszkopt ostygnie przekrajamy go na 2 placki. Każdy placek nasączamy kompotem wiśniowym wymieszanym z nalewką wiśniową. Nasączone biszkopty przekładamy czekoladowym kremem i wiśniami z nalewki. Na krem z wiśniami kładziemy drugi placek, który cienko smarujemy kremem. Rozpuszczamy gorzką czekoladę z odrobiną mleka, a gotową polewę wylewamy na tort. Przed całkowitym zastygnięciem polewy ozdabiamy tort posypką i czekoladowymi ozdobami.

    Podziel się na:
    • Facebook
    • Śledzik
    • Gadu-Gadu Live
    • Blip
    • Grono.net
    • MySpace
    • Twitter
    • Ulubione
    • PDF
    • Print