Kategoria: Sprzęt gastronomiczny

Wprowadzenie pakowarek próżniowych komorowych do gastronomii przynosi liczne korzyści, które wykraczają poza zwykłe zachowanie świeżości składników. Poprzez eliminację powietrza z opakowania, te zaawansowane urządzenia nie tylko przedłużają trwałość produktów, ale także zwiększają ich jakość i integralność. Jest to kluczowe zarówno...

Z racji tego, że noże stanowią podstawę funkcjonowania niemal każdej kuchni na świecie, narażone są na szczególne niebezpieczeństwo. Oczywiście grozić im może stępienie i uszkodzenie, lecz przede wszystkim uważać trzeba na nadmierne ich zabrudzenie. Doprowadzić ono bowiem może do poważnych...

W zależności od potrzeb i rodzaju potraw, jakie chcemy podgrzać, na rynku dostępne są różne rodzaje podgrzewaczy elektrycznych. Typy podgrzewaczy Jednym z popularnych typów podgrzewaczy jest tzw. "bain-marie", czyli podgrzewacz z wodną łaźnią. W tym urządzeniu pojemnik z jedzeniem jest...

Prowadzenie lokalu gastronomicznego wiąże się z wieloma wymaganiami m.in. sanitarnymi. Przygotowuje się w nim posiłki i podaje do spożycia klientom, dlatego muszą być w nim zachowane wszelkie zasady higieny i odpowiedniej obróbki produktów spożywczych. Pracę w takim miejscu znacznie ułatwia...

Mówiąc wprost, bez odpowiedniego chłodzenia nie można mieć dobrego jedzenia. Kuchnia gastronomiczna powinna przypominać dobrze naoliwioną maszynę - precyzyjnie dostrojoną i płynnie poruszającą się - a urządzenia chłodnicze są kołami, które utrzymują wszystko w ruchu bezpiecznie i szybko. Jeśli chodzi...

Produkcja soku to nie lada wyzwanie, dlatego w tym celu warto zaopatrzyć się w odpowiednie narzędzia, które ułatwią pracę. Dobrej jakości sokowirówka to jedna z opcji pozwalająca cieszyć się z wysokiej jakości napojów warzywnych i owocowych w domowym zaciszu. Jaki...

Maszyna do lodów sprawdzi się nie tylko w domu, ale także, kiedy prowadzimy własny biznes. Możemy dzięki niej zaserwować klientom wyśmienite lody, przy minimum wysiłku, jakie musimy włożyć do ich przygotowania. Nic więc dziwnego, że tak wiele osób decyduje się...

Sporą popularnością w ostatnim czasie cieszy się młynek do kawy. Można śmiało powiedzieć, że nie da się przygotować smacznej kawy bez młynka dobrej jakości. Nie pomoże w tym nawet ekspres za kilkadziesiąt tysięcy złotych. Zalety młynka do kawy W tym...

Podejmując decyzję o otwarciu kawiarni, zwykle najpierw myśli się o drogim i dającym duże możliwości ekspresie ciśnieniowym. Choć na bazie espresso można przyrządzić niezliczone rodzaje napojów kawowych, wielbiciele czarnej kawy z pewnością będą zachwyceni szerokim wyborem alternatywnych metod parzenia. Czym...